Durante
el primer día del X Congreso Colombiano de Obesidad, Unilever Food Solutions,
la unidad de negocio de la multinacional angloholandesa Unilever encargada del
segmento de Food Service, dio a conocer sus iniciativas con el fin de
contribuir a que los consumidores mantengan una óptima alimentación a través de
la capacitación de operadores de cocina sobre prácticas sustentables,
optimización de tiempos, innovación de producto y desarrollo de recetas
balanceadas que mejoran platos del común con pequeños cambios nutricionales
pero sin afectar su originalidad.
En
la fotografía: Lucía Correa, miembro de la Junta Directiva Nacional de ACODIN;
Claudia Sanabria, Coordinadora de Nutrición de Unilever Food Solutions; Iván
Escobar, Presidente de la Fundación Colombiana de Obesidad (FUNCOBES) y
Alejandro Rozo, Chef Ejecutivo de Unilever Food Solutions.
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