lunes, 11 de diciembre de 2017

Sorprende a tus invitados y conviértete en un Master Chef

Llegó diciembre, una de las épocas más esperadas del año, en donde acostumbramos a hacer reuniones y celebraciones con nuestros familiares y amigos. Aunque comer fuera de casa y en un buen restaurante siempre es un placer, Navidad se convierte en una oportunidad perfecta para vivir una experiencia íntima con sus seres queridos.

Si usted es una de aquellas personas que no tiene mucho tiempo, pero que disfruta de la comida nutritiva y deliciosa, con la tecnología Twin Cooling Plus de las neveras Samsung, asegura la humedad ideal para mantener los alimentos en estado óptimo gracias a sus sistemas de refrigeración independientes. Además, cuenta con la función Flex Zone en los cajones para ajustar diferentes temperaturas con solo tocar un botón; así descrestará a sus invitados con un vino a temperatura perfecta y una comida fresca y deliciosa.

Por eso, si quiere estar preparado, línea blanca de Samsung en alianza con el chef Esteban Cardozo -socio del restaurante PerraChica y ex participante de Master Chef Colombia- le presentan unos deliciosos y fáciles platos para disfrutar de esta Navidad en casa.

Le presentamos dos recetas de ceviches para que, usando solo su nevera y frescos ingredientes, quede como el rey de la gastronomía.

Receta de Ceviche Peruano
  • 1 pizca de Pimienta
  • Pescado de tu elección
  • Rama de Apio picado
  • Cilantro de hoja picada
  • Ajos machacados
  • Ají picado
  • Limones
  • Caldo de pescado
  • 1 pizca de Sal
  • Maíz tierno
  • 1 manojo de Hojas de Lechuga
  • Cebolla cortada en plumas delgadas
Preparación:
  1. Lo primero que debe hacer es exprimir los limones para extraer su jugo y reservarlo para más adelante. Luego, corte el pescado en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Ponga los trozos en el recipiente que vaya a utilizar para servir el plato.
  2. Mezcle el pescado con el ají picado, el caldo de pescado y el apio picado. Déjelo reposar unos minutos para que se marine bien e impregne de todos los sabores.
  3. Hecho esto, ponga la cebolla en plumas y el ajo machacado sobre los trozos de pescado marinado. Salpimentar al gusto y poner a un lado del plato la lechuga y el maíz tierno también hervido.
  4. Después, vierta el zumo de limón por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Resérvelo en el Flex Zone de la nevera Twin Cooling plus de Samsung para que se enfríe, puesto que este es muy importante que este plato se sirva frío.

Receta de Ceviche fresco de pez blanco con sandia
Preparación:

  1. Corte el pescado en cubos medianos. 
  2. En un tazón agregar el pescado con el zumo de los limones, la albahaca picada y la sandía cortada en cubos pequeños. Espere 7 minutos. 
  3. Transcurrido este tiempo, agregue el cilantro picado finamente y la cebolla cortada en tiras delgadas y mezcle con el resto de los ingredientes, lleve a la nevera por 3 minutos más con un poco de sal y pimienta. 
  4. Por último, agregue el maíz, rectifique el sabor. Sirva en un plato hondo.

jueves, 7 de diciembre de 2017

Hasta el Pacífico Caucano llega Pony Malta promoviendo el deporte y la vida saludable

Uno de los objetivos de Pony Malta es el de promover los valores a través del deporte, es por esto, que en alianza con la Fundación Tiempo de Juego y a través del programa Pony Fútbol, la marca llegó hasta  Bubuey, una población ubicada a 45 minutos en lancha  del casco urbano del municipio de Timbiquí  en el Cauca, para adecuar y mejorar las condiciones del terreno, que hasta hace unos días era utilizado por los niños de la zona, como una cancha de fútbol.

Entre los factores que motivó este proyecto, se encuentra el hecho que en este espacio suelen darse cita amantes del fútbol que pertenecen a diferentes comunidades indígenas y afrodescendientes, las cuales, que tiempo atrás fueron protagonistas de fuertes conflictos que hacían que la zona mantuviera en guerra. Hoy, gracias al deporte, dichas diferencias fueron superadas y todos conviven y juegan sin importar su raza u origen.

Una nueva cancha para la zona
El espacio de concentración deportiva, era un terreno pequeño con una capa de cemento esparcida por encima, sin desagües ni ningún tipo de adecuación especial. Esto hacía que muchas veces los juegos fueran cancelados y las actividades con la comunidad no pudieran desarrollarse como se programaban.

Al conocer estas dificultades, Pony Malta tomó la decisión de apoyar a esta comunidad, y a través de la donación de una nueva cancha con unas condiciones óptimas, poner un granito de arena en el proceso de construcción de valores  que allí se viene generando.

“Para nosotros este proyecto se ha convertido en uno de los más importantes, ya que además de hacer un aporte a la comunidad, nos permite continuar con nuestra misión de fomentar el talento deportivo de nuestros niños en Colombia sin importar la zona o región en donde se encuentren”, Aseguro Néstor Montoya, gerente de marca Pony Malta.  

La nueva cancha ahora cuenta con un sistema de drenaje que evita que cuando llueve esta se inunde. También, tiene nuevas y mejores demarcaciones reglamentarias tanto para fútbol, como baloncesto y vóleibol.  Arcos, mallas y tableros de cancha multiplex y unas graderías laterales que permiten a los observadores disfrutar de los juegos y actividades.

“Contar con esta nueva cancha es muy bueno para nosotros porque nos permite tener a todos los chicos entretenidos y pensando en el deporte , en vez de estar concentrados otras cosas malas”, asegura Maryeli García Candelo, joven líder comunitaria de la zona y una de las beneficiadas con esta obra.

Con espacio deportivo se benefician  cerca de 600 personas, de las cuales 400 niños, niñas y jóvenes pertenecen a los programas de la fundación Tiempo de Juego y a más de 5 resguardos indígenas entre los que se cuentan: Unión Málaga, Parte Baja de Rio Saija, Parte alta sur del rio Saija, Resguardo Indígena San Isidro Nueva Unión Almorzadero, entre otros.

miércoles, 6 de diciembre de 2017

Apoyo digital para los productores de aceite de palma

Henkel se une a Solidaridad, una organización de desarrollo internacional, para promover el aceite de palma sostenible y apoyar a más de 5.000 pequeños productores en Colombia. El nuevo proyecto es uno de los siete en los que Henkel y Solidaridad trabajan en conjunto en todo el mundo – pero este se diferencia por algo importante: aprovecha la tecnología digital para empoderar a los pequeños productores.

El proyecto en Colombia ofrece apoyo a los granjeros a través de una innovadora plataforma llamada Farming Solution. Esta plataforma fue desarrollada por Solidaridad para fortalecer la colaboración en toda la cadena de suministro del aceite de palma y empoderar a los pequeños productores con el fin de incrementar la productividad, reducir el impacto ambiental y dar pasos importantes hacia la certificación de los productos como sostenibles. Con esto, abre nuevos mercados para los pequeños productores y se mejora la estabilidad laboral para los trabajadores locales.

Herramienta digital que empodera a los pequeños productores
Los pequeños productores completan un cuestionario de autoevaluación que permite identificar los desafíos que enfrenta cada finca en particular. Con esta información, la herramienta ofrece recomendaciones personalizadas sobre cómo mejorar sus prácticas agrícolas, usando el conocimiento obtenido de la asociación de agricultores y de otros grupos de expertos en todo el mundo.

Luego, los agricultores empiezan a ejecutar su plan de acción personalizado contando con material de apoyo que incluye una biblioteca virtual con manuales y tutoriales en video. La plataforma les permite monitorear su desarrollo y comparar su progreso contra datos de grupo de manera que puedan mejorar continuamente sus prácticas y alcanzar la certificación de sostenibilidad para sus cultivos.

“Este nuevo proyecto muestra el gran potencial que existe para que la tecnología digital lleve progreso hacia la sostenibilidad,” Afirma Thomas Müller-Kirschbaum, Jefe de Investigación y Desarrollo Global para la unidad de negocio Laundry & Home Care de Henkel. “Esto representa un paso más en nuestro compromiso de ir más allá, comprando aceite de palma certificado y apoyando directamente a los agricultores que cultivan la palma en sus pequeñas fincas. Estamos orgullosos de trabajar con Solidaridad en el apoyo a este enfoque.”

“Nos complace trabajar de la mano con Henkel en este proyecto en Colombia,” dice Heske Verburg, Gerente de Solidaridad. “El único modo de crear una cadena de suministro realmente sostenible es apoyar el progreso en el campo e incluir a los pequeños productores y sus trabajadores en este proceso. Henkel ha demostrado que comprende esta situación y que está comprometida en la construcción de cadenas de suministro inclusivas y sostenibles. Esta sociedad en Colombia mejorará la subsistencia de cientos de productores independientes de palma y de miles de trabajadores en algunas de las regiones más pobres del país gracias al uso de una nueva plataforma digital. Estamos ansiosos de lograr un impacto significativo con esta innovadora herramienta.”

Una diferencia en la vida de los agricultores
El aceite de palma es una materia prima cada vez más importante en Suramérica. El cultivo representó el 3.3% del PIB agrícola de Colombia en 2016, con la producción de 1.1 millones de toneladas de aceite de palma crudo en 476,782 hectáreas de tierra. Cerca de la mitad de esta cifra se produce en más de 5.000 pequeñas fincas – y estos productores independientes enfrentan algunos retos. Por ejemplo, se estima que la productividad en las fincas independientes es 40% más baja que en una finca grande promedio. Dado que muchos de los grandes compradores de productos de palma se han comprometido a asegurar que el aceite y los derivados que compran estén certificados como sostenibles, algunos pequeños productores pueden verse enfrentados a un menor acceso al mercado si sus cultivos no cumplen con criterios como los definidos por Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO). Es ahí donde proyectos como el emprendido por Henkel y Solidaridad hacen la diferencia en la vida de los agricultores, acelerando la adopción de prácticas sostenibles.

Apoyar las prácticas sostenibles en toda la cadena de valor del aceite de palma
Este último proyecto en Colombia es la séptima iniciativa dirigida a los pequeños productores que apoya Henkel en el mundo. Las otras se desarrollan en Ghana, Honduras, Indonesia, México, Nicaragua y Nigeria. Los proyectos ofrecen entrenamiento sobre métodos agrícolas eficientes y sostenibles, lo que permite que los pequeños granjeros mejoren su productividad, certifiquen sus cultivos como sostenibles y mejoren su subsistencia. El compromiso de Henkel de apoyar prácticas sostenibles en toda la cadena de valor del aceite de palma se construye alrededor de metas específicas que enfocan sus esfuerzos en los retos más importantes. Para el 2020, la compañía busca asegurar que toda la palma y el aceite de palma usado en sus productos se cultive sosteniblemente, de acuerdo con el modelo de Balance de Masa de RSPO, así como incrementar el suministro de aceite sostenible disponible en el mercado en un volumen igual a la demanda de Henkel para ese año. La mayor parte de la demanda de Henkel respecto a materiales de palma se relaciona con el aceite; este es la base de los surfactantes que se utilizan en los detergentes y productos cosméticos. Estos materiales se encuentran al final de una larga y muchas veces compleja cadena de suministro: por esta razón, Henkel está comprometido a llevar progreso para alcanzar prácticas sostenibles en toda la industria de aceite de palma – a lo largo de la cadena de valor.


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